https://www.naturemap.de/medien de-DE Wed, 22 Apr 2026 01:54:51 +0200 Wed, 22 Apr 2026 01:54:51 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Zenphoto RSS Generator https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2025/20250721123809_honigwabe_DE.jpg kurz vorm Entdeckeln und noch warm, da grad vom Kasten, 20 m, auf das "Geschirr" gestellt. Dann gehts in die Schleuder etc.
Date: 07.08.25]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2025/20250721123809_honigwabe_DE.jpg Mon, 21 Jul 2025 12:38:09 +0200 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/20250520134543_887px_DE.jpg Einblick beim kurzen (Frühjahrs-) Schleudereinsatz mitte Mai 2025 in dem kleinen (Durchgangs-) Raum am Dachfenster. Die Waben kommen noch warm vom Dach. Rechts sieht man eine in der Zarge/Kiste hängen. Auf dem Regaltisch "Entdecklungsgeschirr": eine Wanne mit Abtropfgitter und Gestell, an das man eine Wabe lehnen kann, die mit "Entdecklungsgabel" der Wabendeckel entledigt wird. Die Waben dann in die Schleuder ... und wenn genug Honig darin, wird er durch ein feines Sieb (ca. 1mm) in einen Bottich abgelassen; links die gelben. Zu sehen noch: Im Regal über der Schleuder Gläser mit Honigproben, rechts daneben ein kleiner Eimer mit gesammelten "Wildbau-"Waben, im Regal rechts hinter der Wabe kleines Werkzeug, um Rähmchen etc. zu reparieren.
Wasser ist natürlich da und Papiertücher, damit alles möglichst unklebrig über die Bühne geht.
Die Hauptschleuderzeit ist eigentlich Mitte/Ende Juli.
Date: 22.06.25]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/20250520134543_887px_DE.jpg Sun, 22 Jun 2025 20:56:41 +0200 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2024/20250218130429_kristallisationen_DE.jpg witzige "Zeichnungen", die durch geringen Wassergehalt entsteht: es kann keine Flüssigkeit, sondern nur Luft zwischen den Kristallen eingeschlossen werden und so wird mehr Licht reflektiert, die Bereiche wirken heller. Ein Zeichen für Honig mit geringem Wassergehalt und damit geringer Gärgefahr und somit für Qualität.
Solche weiße Bereiche können auch an der Öberfläche entstehen, wie eine "Schaumkrone".
Date: 25.04.25]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2024/20250218130429_kristallisationen_DE.jpg Tue, 18 Feb 2025 13:04:29 +0100 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20240207115840_samG09_DE.jpg Prüfbericht von Gebinde 1 ("G1"), des LAVES - Institut für Bienenkunde Celle. Gebinde 1 war der Edelstahlbottich mit Honig von Kasten 6 & 8.
Erstmals Myosotis merklich vorhanden.
Vergissmeinnicht-Arten (Myosotis spp.) sind Pflanzen die im Pollen Pyrrolizidinalkaloide (PA) enthalten die in den Honig gelangen können. PAs sind in Lebensmitteln generell unerwünscht, daher hier als Anmerkung:
ihre diesjährige Wahl von Vergissmeinnicht war suboptimal, aber ist kein Beinbruch: sowohl Menge als auch Applikationsdauer (verträglich, üblich) geben das nicht her. Der PA-Gehalt wird keine relevante Wirkungen zeigen und unterhalb verbreiteter Umweltbelastungen, wie PAs aus Gewürzen, Tees, Gemüse, manch' Urlaubs-Honig aus Süd-Europa liegen. Zudem: Vergißmeinnichtpollen wird in "überrepränstierten" Mengen gefunden, da sie viel Pollen produzieren. Einige PAs bauen sich im Honig nach einigen Monaten ab. Info dazu:
• Sommerhonig - aber sicher! Allgemeine Fragen zu Pyrrolizidin-Alkaloiden (PAs) (LAVES), (pdf-Datei)
• Risiko Pyrrolizidinalkaloide – BfR passt sich EFSA an (QSI).
Date: 07.02.24]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20240207115840_samG09_DE.jpg Wed, 07 Feb 2024 18:36:45 +0100 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/honiguntersuchung2023_Bildschirmfoto_2024-02-02_22-34-42.jpg eine Probe aus G1 (Kasten 6 & 8), Ende Oktober eingereicht: typischer Stadthonig von Edelkastanie, Vergissmeinicht, Obst und Linde, etc..
Wassergehalt 16,9% und anforderungskonform, siehe Bericht:
"Geruch/Geschmack: ... blumig, nach Karamell, aromatisch-herb, medizinisch ...
Empfohlene Sortenbezeichnung: Sommertracht mit Lindenhonig."
Date: 02.02.24]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/honiguntersuchung2023_Bildschirmfoto_2024-02-02_22-34-42.jpg Fri, 02 Feb 2024 22:39:21 +0100 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20231019092041_samG09_DE.jpg Honig wölbt sich etwas, durch das Quirlen. Man sieht eine leichte Körnung.
Date: 27.11.23]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20231019092041_samG09_DE.jpg Mon, 27 Nov 2023 22:20:24 +0100 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20231019203500_samG09_DE.jpg galaktische Kristallwolken haben sich in den letzten Tagen gebildet. Luftblasen aufgestiegen, vom letzten Rühren.
Date: 27.11.23]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20231019203500_samG09_DE.jpg Mon, 27 Nov 2023 22:23:38 +0100 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20231019204253_samG09_DE.jpg Kristalle homogen verteilt.
Date: 27.11.23]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20231019204253_samG09_DE.jpg Mon, 27 Nov 2023 22:27:29 +0100 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20230902130044_samG09_DE.jpg Eine Vorab-Abfüllung, noch flüssig & klar.
Hier mit "Mehrweg-Gläsern", u.a. eines Brotaufstrich-Herstellers. Das ist nicht etwa günstiger, solche Gläser zu verwenden, da es aufwändig ist, das "Deckelaroma" zu neutralisieren (Waschdurchgänge, in Essigwasser einlegen und in den Tiefkühler). Ich verwende die alten aus Nachhaltigkeitsgründen und weil die Gläser schön sind.
Ansonsten verwende ich, bzw. kaufe ich, nur 1-materialige-Plastikdeckel, da besser recyclebar.
Date: 27.11.23]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2023/_20230902130044_samG09_DE.jpg Sat, 02 Sep 2023 13:00:44 +0200 https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2017/_20170723180442_f50fd_DE.jpg aufgestiegener feiner "Schaum" aus Luftblasen, aber vor allem aus Eiweiß- und Wachsteilchen, zum "Abschöpfen": mit Holzspachtel zusammenschieben - ein einfaches, natürliches Reinigungsverfahren, das man mehrmals macht.
Date: 02.08.17]]> https://www.naturemap.de/medien/Bienen/Honig/2017/_20170723180442_f50fd_DE.jpg Sun, 23 Jul 2017 18:04:42 +0200